×
عن مطبخ هسا
تواصل معنا
اخر المنشورات
شيفيم
وصفات
المفضلة
Hasa TV
الاصدقاء
الصور اظهار الكل
الفيديوهات اظهار الكل
الوصفات اظهار الكل
شروط الاستخدام
وصفات
35120 نظيرة حردان
30/12/20 19:49

الرشتا ..ركاكة وعدس

الكمية تكفي لعائلة كثيرة الأفراد او 10 أشخاص تقدم ساخنة او باردة .. تعتبر أكلة شتوية .. من التراث العربي ..معروفة في الأردن وسوريا وفلسطين .. هناك من يحبها مع عصير الليمون حسب الرغبة يضع الشخص في صحنه بضع نقتط ليمون امامه وبالهنا والشفا المقادير كيلو طحين ..ملعقة ملح ..ملعقتين زيت ماء دافيء حسب الحاجة ..ملمس العجينة ناعم وغير جامدة .. العدس صحيح اي نوع .. نصف كيلو عدس مغسول ومنقوع بماء دافيء ..قبل بدء العمل بالعجين نرفع الطنجرة على الغاز نار هادئة ...🤍🌸🤍 🌹نقطع العجينة لسبع قطع تقريبا ..ندعها ترتاح .. نرق كل قطعة حتى تصبح كالورقة تقريبا ..مستعينين برش الطخين لئا تلتصق العجينة ..نفرد طبقة طحين ..ونلفها كما(الرول )..ونفرم العجينة الملفوفة بسكينة حادة جدا بالطول ..وبرؤوس الأصابع ننفض الطحين عن النودلز ..وكل كمية نرش عليها طحين ..وهكذا بجميع القطع .. العدس نضيف عليه 2لتر ماء ساخن هكذا تصبح 3 لتر ..في هذه الأثناء ننفض بأيدينا النودلز ونضعها فوق الماء المغلي والعدس الناضج ونقلب لئلا يلتصق ..ونضيف حتى تنتهي الكمية ..ندعه او نتركه يغلي على الغاز حتى يصبح العجين بلون شفاف او تعقد قليلا المرقة ..نضيف الثوم المدقوق وكاسة زيت חד פעמי الباردة زتون صافي والملح حسب الذوق او ملعقة طعام كبيرة ملح ..نحرك ننتظر قليلا ..ونسكب في اواني عميقة .. 🤍🌹صحتين وعافية 🌹🤍

38 1
إعجاب تعليق مشاركة
35120
نظيرة حردان 30/12/20 19:54
نقطع العجينة حسب اللفة بالميل او أفقي ..لتصبح كالنودلز بعد ان ننفضها من الطحين 👍🏻