باتنجان مكدوس 😋 شغل ايدي وحيات عيني اول شي بدك تجيبي باتنجان صغير للكبس وبدك تسلق

باتنجان مكدوس 😋 شغل ايدي وحيات عيني اول شي بدك تجيبي باتنجان صغير للكبس وبدك تسلقيهن نص سلقة يعني بدهن يقعدو عالنار تقريبا نص ساعة مش اكتر . وبعدها بتقيمي الراس من فوق بالسكينة بعدها بتعملي فتحة صغيرة بالسكينة من عند باب الباتنجانة لنصها بس ما تفتحيها لتحت كتير خلي الفتحة صغيرة . بعدها بتجيبي ملح وبتصيري تفتحي الباتنجان وتملحي قلبها من جوا ومن برة وبتصفطيهن بقلب مصفاة وبتصيري ترشي ملح على كل طبقة بتصفطيها هيك تتخلصي كل الباتنجان وتصفطيهن كلهن بالمصفاة .. بتجيبي صحن كبير بتغطي فيو الباتنجان وبتجيبي شي تقيل كتير وبتحطيه فوق الصحن عالباتنجان لحتى تنزل ميتهن بسرعة . انا عبيت طنجرة كبيرة مي وحطيتها فوقهن .... بعدها بتتركيهن يومين تلاتة وكل يوم بتكبي المي الي بتنزل منهن لحتى تشوفي انو بطل ينزل منهن مي . بعد ما تصفو منيح وبطل ينزل منهن مي بتحشيهن ب :- تحضير حشوة الباتنجان :- جوز مطحون خشن فليفلة حلوة حمرة فليفلة بتحرق حسب الرغبة وملح بعد ما حشيتيهن بتصفطيهن بمرطبان وبتحطي عليهن زيت زيتون .. انا حطيت زيت زيتون ورجعت حطيت كمان مي بتغدري تحطي كيف انتي بتحبي يا بتكتفي بزيت او بتخلطي زيت ومي الطريقتين زاكيات . وبتتكريهن من اسبوعين لتلات اسابيع وبصيرو جاهزات للاكل 👍👌. وصحة وهنا