نقطع الباذنجان لدوائر لكن ليس للاخير، نرش ملح ونضع كفتة على شكل دوائر بداخل الباذنجان.
(من الممكن تتبيل الكفته بكمون، بهار مخلوط، بهار اسود، ملح...او اية بهارات حسب الرغبة)
نضعها بالفرن مع القليل من زيت الزيتون والقليل من الماء. وبعد الاستواء نضع ماء ومعجون البندورة.
