×
عن مطبخ هسا
تواصل معنا
اخر المنشورات
شيفيم
وصفات
المفضلة
Hasa TV
الاصدقاء
الصور اظهار الكل
الفيديوهات اظهار الكل
الوصفات اظهار الكل
شروط الاستخدام
وصفات
772 ختام
15/01/21 16:12

برياني

المقادير 1.   دجاجة مقطعة 8 قطع 2.   3 اكواب رز حبة طويلة 3.   بصلة مفرومة ناعم 4.   ملعقة صغيرة ثوم مدقوق 5.   ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور او نصف ملعقة باودر 6.   حبة فلفل اخضر 7.   6 ملاعق كبار لبن 8.   3 ملاعق كبار بندورة 9.   بهارات حب ( هيل ..عود قرفة ..فلفل اسود ..قرنفل ..ورق غار ...لومي ) 10.                 ملعقة كبيرة مطحونة كل من ( ملح ..كاري ...كركم ..كزبرة يابسة ) 11.                 ملعقة صغيرة كل من ( كمون ..فلفل احمر ... بهار ) 12.                 ملعقة كبيرة زعفران او صبغة زعفران 13.                 3 حبات بطاطا مقطع قطع كبيرة 14.                 4 ملاعق زيت نباتي 15.                 بصلة مقلية مثل بصل المجدرة الطريقة يتم وضع الزيت النباتي بالمقلى ويقلب البصل الى ان يذبل ثم الثوم ثم الفلفل بدون تقطيع ثم  البهارات الحب ثم الدجاج ثم البندرة العلب ثم اللبن ثم البهارات المطحونة ويقلب بعدها يغمر بالماء الساخن الى ان يستوي الدجاج ثلاث ارباع السوى يضاف له البطاطا لتستوي يطفىء تحت الغاز يتم سلق الرز بماء وحب هيل وورق غار وملح الى ان يستوي ثلاث ارباع السوى في طنجرة الطبخ يتم وضع طبقة من الرز فوقها بعض الدجاج  والبطاطا والبصل المقلي ثم يوضع قليل من مرقة السلق بعدها  طبقة ثانية من الرز المتبقي  ثم باقي الدجاج والبطاطا ويرش قليل من الزعفران المنقوع بماء ثم ييوضع مرق السلق قليل منه ..وتوضع على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدة من ربع ساعة الى ثلث ساعة وتقدم ويرش فوقها البصل المقلى وبقدونس حسب الرغبة . ويقدم باقي الصوص بجنب الطبق وصحة وعافية

48 0
إعجاب تعليق مشاركة