المقادير
فخدة خروف يتم ازالة جزء من الدهون عليها واضافة عليها البهارات حسب الرغبة انا حطيت ( فلفل اسمر وبهار ..زنجبيل..قرفة ..قليل من الكمون ...كزبرة ..جوزة الطيب..حبهان ..بودرة بصل...ملح )
ار ز
بصل مفروم ناعم
سمنة
مكسرات حسب الرغبة
الطريقة
تسلق الفخدة على الغاز مع البوكي جارنية ( بصل وورق غار وحب هان ) وبعد ما تستوي يتم شويها بالفرن بعد دهنها بالسمنة حسب الرغبة ( انا ما وضعت للتخفيف من الدهون )
طريقة الرز
يقلب البصل المفروم بالسمنة حتى يدبل ثم يضاف له البهارات ومن ثم يوضع الرز ويقلب ثم مرق الفخدة المسلوقة .
وصحتين وعافية
