فطاير السلق واللحمة مع العجينة الرخوة (الطابون)

العجينة كيلو طحين قمح الكامل ملعقة كبيرة خميرة ملعقة سكر ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة حليب بودرة 3 كاسات ماء دافية منخل الطحين ومنضيف الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ومنبلش نضيف الماء لحتى تتشكل عجينة رخوة وبتلزق باليد ومنعجن لمدة 10 دقايق وبالاخر منضيف ملعقتين زيت زيتون منلجن العجينة ومنغطيه لمدة 45 دقيقة لحتي يخمر حشوة السلق منفرم السلق ناعم طبعا بعد ما ينغسل مليح وبعد ين منرش علية ملح ومنفركة ومنعصرة لحتى تنزل منة الماء الزيادة منفرم حبيتين بصل ناعم ومنعصرة من الماء الزيادة منملح منضيف شطة هريس خفيف الحرارة وسماق وحامض وكمون وحامض ومنخلط تشكيل الفطاير منقطع العجينة وبمساعدة الطحين منرش الطحين حتى ما تلزق العجينة منرق العجينة بالايد ومنحشي بحشوة السلق منشكل مثل رغيف الطابون وعلى طنجرة الكهربا حطيت حجارة منخبز وصحة وهنا