×
عن مطبخ هسا
تواصل معنا
اخر المنشورات
شيفيم
وصفات
المفضلة
Hasa TV
الاصدقاء
الصور اظهار الكل
الفيديوهات اظهار الكل
الوصفات اظهار الكل
شروط الاستخدام
وصفات
25897 ايناس
30/12/20 13:29

كعكة الجنة المخبوزة اول تجربة

اول تجرب750גרם גבינה לבנה 5% 250גרם גבינת שמנת 30% 1 גביע או 200גרם שמנת חמוצה 15% 1 1/4 כוסות או 250גרם סוכר לבן 7ביצים L 1/2 כוס או 70גרם קמח לבן 1/2 כוס או 70גרם קורנפלור 1 חבילה או 80גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל 20גרם מרגרינה מחממים את התנור ל-210 מעלות. מניחים תבנית עמוקה בתחתית התנור וממלאים אותה במי ברז עד 1/2 הגובה, או לפחות 3-2 כוסות. מפרידים את הביצים. מורחים את התבנית במרגרינה בנדיבות, גם בתחתית וגם בדפנות. חשוב לא להשאיר אפילו ס”מ אחד לא משומן. עוטפים אותה מבחוץ בנייר כסף, מקופל לרצועה בגובה הדפנות. בקערה גדולה מערבבים את הגבינות והשמנת החמוצה עם 3/4 כוס הסוכר. מחכים 2 דקות להתמוססות הסוכר, וטורפים במטרפה לאיחוד. מוסיפים את החלמונים וטורפים לאיחוד. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והאינסטנט פודינג ומערבבים במרץ בעזרת מטרפה עד שכל הגושים נעלמים. במיקסר עם וו בלון מקציפים את החלבונים במהירות בינונית, עד שהתערובת השקופה הופכת לקצף לבן. מוסיפים את 1/2 כוס הסוכר הנותרת בהדרגה, כף כל 10 שניות, תוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף עוד 1/2 דקה אחרי הוספת כל הסוכר עד שמתקבל קצף קרמי כמו מוס, ולא “עננים” יבשים. מעבירים את הקצף לקערת הגבינות ומקפלים בעדינות בעזרת מרית לאיחוד. מוזגים את הבלילה לתבנית המשומנת. מיישרים את פני הבלילה בעזרת הפלטה. ממקמים את העוגה בשליש התחתון של התנור ואופים 15 דקות, עד שפני העוגה מתחילים להשחים. מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות (כדאי לפתוח את דלת התנור לדקה כדי לעזור לו להתקרר) ואופים עוד 1 ו-1/2 שעות, עד שהעוגה קפיצית ויציבה למגע (סה”כ זמן האפייה: 1 שעה ו-45 דקות). מוציאים מיד מהתנור. מצננים לגמרי לפני ההגשה. מגישים בטמפרטורת החדר או קר. שומרים במקרר. להשלמת הלוק הגישו בכלי ההגשה מושלם מזכוכית.  

36 4
إعجاب تعليق مشاركة
11577
ام عبدالرحمن 30/12/20 14:03
روعه يسلم دياتك بتشهي
25897
ايناس 30/12/20 15:10
شكرا حبيبت قلبي
18742
إسراء ?? 30/12/20 15:58
سلم ايديكي بتشهي 🌺🌺
25897
ايناس 30/12/20 16:01
حبيبتي الله يسعدك