مسخن مع خبز بيتي
كيلو طحين
معلقه خميره صغيره
ملعقتين زيت زيتون
نصف ملعقه سكر صغير
مسخن مع خبز بيتي
كيلو طحين
معلقه خميره صغيره
ملعقتين زيت زيتون
نصف ملعقه سكر صغيره
ماء حسب الحاجه العجينه بتكون طريه
تفرد العجينه باليد بشكل دائري بحجم
رغيف كبير
يخبز على نار عالي (ممكن على الغاز او طنجره الخبيز او الفرن ويقلب
المسخن
الدجاج
منقلبه بقليل من الزيت ونضيف الماء
مع اضافه هيل ورق غار عود قرفه
حتى الاستواء
البصله
6 بصلات مقطعه جوانح
زيت زيتون
يسخن الزيت قليلا ونضيف البصل والملح ويقلب حتى يذبل البصل
يترك قليلا جانبا ونضيف فلفل اسود والسماق البلدي
بعد استواء الدجاج
نكون قد حضرنا خليط ليمون زيت سماق فلفل اسود وملح ونقوم بنشل الدجاج وفركه بخليط السماق ونضعه في الفرن على ورق الخبيز حتى الاحمرار .
ناخد من زيت البصل والسماق ونلت الرعيف بالزيت والبصل ونضع الدجاج من فوق الرغيف مع رشه سماق
وصحتين يا حلوات .
السماق البلدي حامض زاكي ما بعطي اللون الاحمر مثل سماق الدكان ....
