نسلق الباذنحان بالماء فقط لا نضع ملح السلق حتي ينغير اللون وبعدها نشيل القمع بس يبرد الباذنجان وبسكين نشق شق على طرف الباذنجانه ونضع بالشق شوية فلح بالاصبع مجرد مسحه صغيره الملح مش كثير ويوضع بمصفاي لمدة يومين وفوقه ثقل حتى تنزل مية الباذنجان
21652
nawal sleet
22/10/20 09:17
الحشوه فلفل حلو الوان وفلفل حار وبقدونس وثومه وملح لازم يكون مالح شويه وشوية خل وزيت زيتون تخلط مع بعض ونحشي حبات الباذنجان وتصف فيي المرتبان ونضع عليها المحلول الملحي
21652
nawal sleet
22/10/20 09:20
المحلول الملحي كل كوب ملح بدهن عشر ماكراب ملح وشوية خل وملعقه كبيره سكر وتخلط وتوضع فوق الباذنجان
