لحمنيوت الكوسمين לחמניות כוסמין מלא
500 غرام طحين اسمر كوسمين
500 غرام طحين ابيض
2 ملاعق كبيرة خميرة جافة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
4 كاسات ماء فاتر 800 مل
عجن بالخلاط
عندما تصبح العجينة لينة وغير لزجة ، نضيف ملعقة كبيرة من الملح ونستمر بالعجن
نرطب العجينة من فوق وتغطيتها وتركها لمدة ساعتين على الأقل
نقطع إلى طابات صغيرة نتىكها ترتاح لكمان 40دقيقة
تشغيل الفرن على 220
بحضير خليط من البذور في طبق عميق
( بذور قرع ,عباد الشمس ,السمسم والشوفان )
نخلط بيضة
بندهن كل طابة بالبيض بالفرشاة وضعها على طبق مع البذور لتلتصق بها .
وضع على ورق خَبز وخبزها لمدة 15 دقيقة على 220 درجة
